ロシア食材店のススメ②

ハンガリー語ゼロ、英語中3レベルの元会社員主婦が、ハンガリーに住んだらどうなるのでしょうか。

ロシア食材店のススメ②

前回、「ロシア食材店のススメ①」として、ロシア食材店の魅力をお伝えしましたが、今回は前回ご紹介したお店の別店舗で買える、オススメ食材をご紹介していきます。

※ロシアによるウクライナ侵攻が続いていますが、今回の記事はそれを肯定したり、政治的な思想に基づいたりするものではありません。

ロシア食材店　ARBAT DELICATES　基本情報

ARBATはハンガリーでロシアなどの製品を20年以上販売している小売りチェーン。
ブダペスト市内に3店舗、他ハンガリー内に2店舗あります。
ロシアのほか、アルメニア、ジョージア、ウクライナ、カザフスタン、バルト諸国などから輸入された食材を購入することができます。

外観と店内の様子

こちらの店舗も冷蔵品や冷凍品、魚、乾物、缶詰や瓶詰め、お菓子などが購入可能。前回ご紹介したお店よりも店内は広めです。

そして、店員さんがかなりクールな印象。でも聞くとちゃんと教えてくれます。（英語はあまり通じませんがgoogle翻訳駆使すればOK！）また、アジア人がよほど珍しいのか、行くたびにめちゃくちゃ見られてる感じがあります。そのせいで店内写真も少なめ^^ でも、怪しいから監視しているというよりは、「多分、こいつ何買っていいかわからないだろうから、いつでも質問受け付けてまっせ！」っていう感じで見ているんだと思います。

オススメ食材

筆者が購入したことのある食材で、日本人にも受け入れらそうなものをご紹介していきます。（入荷状況により、在庫がない場合もあります。）

たらこ缶

まさにたらこ！！！！！！！
皮がない分、調理しやすいです。
ロシアではパンにたらこを載せるのが一般的だそうで、パッケージの写真もそんな感じです。かなり塩味がきいていますが日本を思い出す味。塩味強め＆やや生臭みを感じるので、たらこスパなど、加熱調理するのが良いと思います。
これは、ぜひ試してみてください！！！！
缶詰だけどおそらく生なので、冷蔵保存が必要だと思われます。使わない分はラップ等にくるんで冷凍しています。

値段：1,490Ft

ニシンのオイル漬け

生？のニシンがオイル漬けされています。（Google翻訳によると原材料に「ニシンの刺身」と書いてあります。）ハンガリーのスーパーでも酢漬けにされているニシンの瓶詰めや、オイル漬けの缶詰が売っていますが、これは生っぽい食感で、味付けが基本オイルと塩分なので、調理しやすい&食べやすいと思います。
筆者は、薄くスライスしてレンチンした玉ねぎ、1/4にカットしたミニトマト、本品と、調味料（お酢、砂糖、醤油）を混ぜたものを和えて、マリネにしています。
コンロを使わなくていいし、夏にぴったりのさわやかな一品の出来上がりです。

値段:1,500Ft

冷凍ニシン

またしてもニシン。日本だと数の子や身欠きニシンのイメージですが、冷凍ニシンも売っています。パッケージには内臓が取り除かれていると書かれていたのですが、筆者の運が悪いのかほぼ内臓入ってます。でもたまに卵ありのやつもあって、嬉しい^^
大きさはイワシくらいで小さめ。
筆者は煮魚にして食べています。小骨が多いんですが、煮魚だとぽろっと身が取れて骨と分かれてくれるので、あまり骨は気になりません。
ニシンの煮魚、意外にも４歳の娘がどハマり。煮魚以外にも、唐揚げにしても美味しそう。ハンガリーのスーパーには青魚はあまり売っていないので、冷凍ニシンで手軽にDHA補給できるのが嬉しいです。

値段:2,200Ft

カニカマ

魚のすり身35%入りのカニカマ。色が鮮やかでびっくりしますが、意外と美味しいです。カニカマもハンガリーのスーパーで買えますが、個人的にはこっちの方が好きかも。

値段:1,190Ft

失敗した食材

個人的には残念ながらおいしくなかったものもご紹介します。味付け次第では美味しくなりそう？かもです。

たら肝オイル漬け

あん肝の代用になるかもと思って購入しました。きゅうりにポン酢というシンプルな味付けにしましたが、肝だけにちょっと癖があり、美味しくなかったです…。
ロシアの方々はパッケージの写真のように、ゆで卵や玉ねぎなどの野菜、マヨネーズと和えるそうで、こってりした濃い味付けのほうが、肝の生臭い感じがなくなってよいかと思います。（ただ筆者はマヨネーズもゆで卵も苦手なのでシンプルな味付けにしたんですが、大失敗。肝の風味が好きな方にはポン酢に大根おろし、とかでもいいかもしれないですね。）

2缶買ってしまったので、もう1缶はアンチョビ代わりにパスタでもしようかと思ってます。癖はありますが、コクがあるので、もしかしたら調理次第では美味しい食材になるかも。

値段:忘れました

切り昆布　玉ねぎミックス

前回ご紹介したお店でよく買っている切り昆布。今回のお店ではノーマル味がなく、玉ねぎミックスかにんじんミックスしかなかったので、本品を渋々購入。ひじきと野菜と一緒に煮込みましたが、やっぱり玉ねぎが邪魔。そのまま食べるにも、やっぱり玉ねぎが邪魔。
マヨネーズとか、洋風な味付けの方が合いそうな味でした。

値段:忘れました…

さいごに

毎回行くたびに新しい発見があるロシアスーパー。失敗を恐れず美味しい食材を見つけるべくこれからも小まめに行くつもりです。皆さまの中でも、美味しい食材を見つけたらぜひ教えてください♡