ハンガリーで買えるものだけでわらび餅、きな粉、黒蜜を作ってみた

ハンガリー語ゼロ、英語中3レベルの元会社員主婦が、ハンガリーに住んだらどうなるのでしょうか。

　

前回「ハンガリーで買えるものだけで胡麻豆腐を作ってみた」が意外と好評で、ご覧いただきました皆さま、ありがとうございました。

今回はシリーズ第2弾として、「ハンガリーで買えるものだけでわらび餅、きな粉、黒蜜を作ってみた」をお届けします。

きな粉を作ってみた

きな粉は大豆から作られていてタンパク質が豊富。パンケーキやクッキーなど、糖質オフしたい時に少しまぜて作ったりするのにも重宝するので、多めに作ってストックしています。

材料

ALNATURA Soja Flockenとはこちらのこと。

肉の代用品やミューズリーの材料にもなる大豆フレーク。

原材料は有機栽培の大豆のみで、平べったく押しつぶされた形。アジア食材店で買う中国産大豆よりも安心感があります。加えて、コーヒーミルで粉砕するので、平べったい本品の方が一般的な大豆に比べミルに大豆をたくさん入れることができ、効率的。

MÜLLER等で購入可能です。

必要な道具

作り方

少し手間はかかりますが、炒りたてのきな粉は香ばしい香りがして美味しいし、何より安いです。※大豆フレークは500gで1150Ft（約480円）でした。ものによっては日本で既製品を買うより安いのでは？

でも日本産の方が良かったり、作るのが面倒な方はハンガリー渡航前や一時帰国時に購入しておきましょう。

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黒蜜を作ってみた

材料

dmのVOLLROHR ZUCKERは、ドラッグストアdmで購入可能。VOLLROHR ZUCKERとは英訳するとFULL CANE SUGARということで、精製されていない砂糖のことをいうそう。

これが黒糖の風味とそっくり！いや同じ！

ほのかにキャラメルのような、黒糖の香ばしい味わいが特徴。

これを使えば、ヨーロッパにいながら黒蜜を作れます。

日本産が良いという方は、ハンガリー渡航前や一時帰国時に買っておきましょう。

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作り方

冷蔵庫で冷やすとよりとろみがつくので、火にかけすぎないようにすること。

黒蜜を作るのが面倒な方は日本で入手しておきましょう。

桃太郎 みつ / 360g【 富澤商店 公式 】 価格：506円（税込、送料別) (2024/2/17時点)

わらび餅を作ってみた

材料

クックパッドのレシピNo. 2904269のとおりです。

胡麻豆腐のときにもご紹介したタピオカ粉。

当地ではグルテンフリーの食材として使用されているタピオカ粉ですが、片栗粉の代用として、料理のとろみづけや唐揚げの衣などにも使えます。

タピオカ粉はドラッグのdmやスーパー、自然派食材店などで入手可能で、グルテンフリーなどの健康食品コーナーに陳列されていることが多いです。

風味は本物のわらび粉よりは当然劣ります。本物にこだわる方はこちらがおすすめ。

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作り方

完成

完成したのがこちら。

盛り付ける時に、切ったわらび餅の側面6面全体にきな粉をまぶしてから器に盛ると、わらび餅同士がひっつかないし、器にもひっつかないです。その上からさらにきな粉と黒蜜を振りかけます。

黒蜜の甘みがあるので、個人的にはきな粉に砂糖を入れる必要はないかなと思いますが、甘めがお好みの方はお砂糖もたっぷり入れちゃってください。

黒蜜ときな粉があるだけで、めちゃくちゃ日本を思い出す味が再現できました。

わらび餅を作る時に、砂糖を黒糖にしたり、水だけではなく抹茶やほうじ茶を混ぜたりしてアレンジすることもできます。

ちなみに抹茶もdmで購入可能です。

さいごに

これから暖かくなる時期、ハンガリーでわらび餅を食べて涼しい気分を味わえるので、ぜひ作ってみてください^^