スーパーで買えるハンガリー野菜　-春野菜編-

ハンガリー語ゼロ、英語中3レベルの元会社員主婦が、ハンガリーに住んだらどうなるのでしょうか。

さて、ハンガリーの長い冬がようやく終わり、待ちに待った春の到来！スーパーで見かける野菜たちも春めいてきましたね。今回はその一部をご紹介したいと思います。

ちなみに、日本であれば旬ではないものがスーパーに売られていることも多い（ハウス栽培や輸入など）ですが、ハンガリーのスーパーは、基本的なものは年中あるものの、それ以外はその季節だけしか買えない！というものが多い印象。なので、この春食べなければ次会えるのはまた来年、という可能性もあるので、見つけたら即買い必至ですよ～！

価格は2023年４月のLidl、Aldiの店頭価格です。
1Ft＝0.4円で計算※2023/4/28時点　なんか知らない間にかなり円安になってますね…この記事を書いていて驚愕。この間まで0.36円だった気がする…

柔らかいキャベツ

食べ方：日本のキャベツと同じ

ハンガリーで売られているキャベツと言えば、煮込むか酢漬けにするかの使い道が定番なので、基本硬いです。ただ、春のキャベツは特別！（日本でも春キャベツは柔らかいですよね～）
このキャベツなら千切りにしてサラダやお好み焼きにいれてもよし、電子レンジで蒸し野菜にしてもよし、回鍋肉などの炒めものにしてもよし、の万能食材です。年中ハンガリーで買えるようになってほしいと願う日本人は私だけではないはず（？）。

値段：20%割引で1kg799Ft（約320円）

メドヴェハジュマ

食べ方：日本のニラと同じ

またの名をクマネギ、クマニンニク、ラムソンというそう。行者ニンニクと見た目はそっくりですね。見た目はニラよりも葉っぱが大きめで柔らかく、でも香りのパンチが強くて美味しいです。
ニラたま、チヂミ、餃子、お鍋などにしたり、これがあればQOL爆上がり確実です。
我が家は、さっと茹でたメドヴェハジュマにごま油、めんつゆ、ほんの少しのしょうゆ、すりごまを和えます。箸休めにピッタリ！（４歳の子どもにはちょっと大人な味です。）これも年中売ってほしい…

値段：一束699Ft（約280円）

紫ネギ

食べ方：薬味、鍋料理、ネギマなど

春野菜なのかわかりませんが、春になってよく見かけるようになった紫ネギ。細いネギの根元が紫色になってます。
緑色のネギよりも100Ftくらいお高いですが、ビタミンA、C、鉄分を豊富に含むそう。
味は普通のネギと変わらず美味しいです。紫ってだけでちょっとオシャレな感じに見えます。

値段：1束449Ft（約180円）

アスパラガス（白、緑）

食べ方：日本と同じ。ホワイトアスパラガスは繊維が強いので、穂先の近くまでやさしくピーラーで剝く＆買ったらすぐに茹でること。

アスパラガスなんて一年中あるでしょ～とお思いの方。前述したように、年中ありません！お弁当にアスパラベーコンが入れられるのは春だけですよ～！！（もちろん市場や輸入食材を扱うスーパーなんかでは売ってることもありますが。）

生のホワイトアスパラガスは日本ではあまり見かけませんが、ハンガリーをはじめヨーロッパでは、この時期に食べられる一般的な食材。私はテンションが上がって、何も調べず根元のほうだけピーラーで剥いたんですが、かなり繊維が強い！
食べるときは穂先２cmくらいのところまでピーラーでやさしく剥いたほうが良いです。
そして大切なのは買ってきてすぐにゆでること！ホワイトアスパラガスはデリケートなのですぐ色がくすんでしまいます。すぐに食べない場合でも茹でてから保存することを強くお勧めします。（すぐに食べない場合は、茹で汁と一緒に冷蔵庫に入れ、2、3日で食べ切るようにしてください。）

値段：一束（500g入り）1999Ft（約800円）

白いカボチャ

食べ方：？

これは挑戦したことがないです。調べたところ、外だけでなく中も白いようで、カボチャみたいに種が大きくなくて、ズッキーニみたいに種ご食べられる感じの野菜だそうです。一つ一つが大きいので、買ったら冷蔵庫を占拠するやつです。

追記:この野菜、ついに買ってみましたが、めちゃくちゃ使える野菜でした！こちらの記事でご紹介しているのでぜひ読んでください！

値段：1699Ft/1kg（約679円）

葉たまねぎ

食べ方：玉の部分は玉ねぎとして、葉の部分は青ネギとして食べる。もちろん一緒に食べてもよし。

玉ねぎが成長しきる前に収穫されるものみたいです。玉も葉の部分も両方食べられるのでお得な感じです。筆者はこれを見たとき、絵本「ごろりんたまねぎ」（童心社　いわさ ゆうこ さん作）に出てくる葉たまねぎだ～～～！！ととても感動しました。絵本「ごろりんたまねぎ」を見たことのない方は、ぜひ見てみてください。

値段：3玉で599Ft（約240円）

さいごに

日本だと春野菜といえばタケノコ、菜の花、ウド、山菜なんかを思い出しますが、ハンガリーの春野菜はいかがだったでしょうか。この時期しか食べられない旬のお野菜で、栄養満点、おなかも心も満たされること間違いなしです！